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  • 长豆角 (二等)

长豆角 (二等)

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    食用

    豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆豇豆等;大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。

    长豆角烧茄子的做法步骤

    • 长豆角烧茄子的做法步骤:1
       
      1
      就是这种茄子和豆角。
    • 长豆角烧茄子的做法步骤:2
       
      2
      豆角不要切,
    • 用手掰成段,稍微长一点。
    • 用盐腌渍(入味),茄子切条,
    • 也用盐腌渍十分钟,淘洗干净,挤掉水分。
    • 长豆角烧茄子的做法步骤:3
       
      3
      姜末蒜末,
    • 剁椒,搅拌均匀。
    • 长豆角烧茄子的做法步骤:4
       
      4
      少许油煸
    • 炒豆角,到喜欢的软度,
    • 有喜欢很软的,有喜欢不软
    • 的自己看着办,炒好盛出。
    • 长豆角烧茄子的做法步骤:5
       
      5
      锅里一汤匙糖,
    • 下茄子煸炒,不要变色啊,(我的就变色了,所以就不好看)。
    • 长豆角烧茄子的做法步骤:6
       
      6
      少许油下蒜末
    • 姜末剁椒,放一汤匙生抽,
    • 一汤匙蚝油。一汤勺高汤,
    • 小火焖一会,大火收汁即可。

    小窍门

    还可以出锅放点香油(我还放点味精,
    大家别拍我,我习惯用味精)